バーカロブログ <BACARO>

バーカロの調理機器、器具のご紹介。

今回は新たなシリーズ。

バーカロにある調理器具を順番に紹介するシリーズです。

興味ない方、スルーしてください。



調理器具というか、調理道具ですが。
初めということもあり先ずはこちら。





私の包丁達です。


特にコイツは料理人になった時に買ったヤツです。




18年のつき合いです。

ぶっちゃけそんなに切れ味が良いわけではありません。
しょっちゅう研がないとすぐ切れなくなります。
が、つき合いが長いので愛着が湧き、新たに購入するまでには至らず、なんだかんだ付き合っております。


料理人になったばかりは牛刀(大きい両刃包丁)とペティナイフしか持ってませんでした。(先輩にお前はまだその2本で充分や！と言われ)



でも、その他の包丁にあこがれて、真っ先に買ったのがコイツ(筋引き)でした。


それから使うでも無いのに色んな包丁を買いました。

なんていうか、色んな包丁を持っていると料理が上手くなったような気がするんですね。

軽い包丁マニアです。



実際使うのは３本(牛刀、ペティ、筋引き)だけです。




主婦の皆さん、道具ばかりあっても料理は上手くなりませんよ。



ていう私もカタチから入る人でしたけど。

5月のお休みの変更です！

いきなりですが5月のお休みを少し変更しました。


ご迷惑をおかけします。

新体制。

お久し振りです。


２ヶ月ほどブログを放置プレイしておりましたバーカロ兄です。



サボっていたわけではありませんよ。

お陰様でバーカロも忙しく、ご存知の方もいると思いますがアルバイトスタッフが増えたりとなにかとバタバタしております。

そしてバーカロにもましてバタバタなのが【金沢のピクルス】なんです。

４月16日でなんとか一周年を迎えることができたピクルスですが先月あたりから色々な仕事や問合せや、あれやこれやで、てんてこ舞い。



オープン以来取扱店は少しずつ増えてきたのですが、ここにきて東京への販路を中心に数件の取引が決まりました。

その他にも大手蜂蜜屋さんとのコラボ商品や夏前には今最新の商業施設KITTE内のお店との取引も予定しております。

オープン以来バーカロ兄弟三人でなんとかやってきましたが、もう限界のようです。


ということで、私達も新入社員を迎えることとなりました。


【バーカロ】【金沢のピクルス】両方での戦力となる新たなスタッフは６月より入社予定となります。



え、可愛い女の子？

いえいえヤローです。

そこの残念がってるアナタ‥‥



私が一番残念がっています。

本当に。(T_T)


今まではバーカロ従妹も含めて身内だけの会社でしたが、ようやく身内外のスタッフが入社します。

家内産業から企業へと。


また一つ新しい事にチャレンジする事になります。

色々と問題がでてきますが一つ一つ解決し、スタッフみんなで少しずつでも成長していきたいと思います。


６月より新バーカロ、新カナピクをどうぞよろしくお願いいたします。m(__)m

皆さんおたのしみに！

てか、私達が一番楽しみです♪

5月のお休みです

いよいよゴールデンウィークが近づいて来ましたね♪


BACARO兄弟も何とか毎日の営業をこなしている感じです！

5月のお休みは以下の通りです！


6(月)・7(火)・12(日)・13(月)

26(日)・26(日)

この他に仕込みの関係でランチをお休みする
場合があるかもしれないのでご来店の前に電話で確認
してくれると助かります！

4月のお休みです。

やっと春になりましたね！

BACAROの裏にある公園の桜がチラホラ咲きはじめました。



4月のお休みをお知らせします。

3(水)・7(日)・10(水)のランチ

14(日)・21(日)・29(日)



新年度になり色々環境が変わった方も多いとおもいますが
BACAROもヨロシクです！