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先日の2周年、多くの常連さんが来店してくださり、沢山のお祝いをいただきました。 ありがとうございます。感謝、感謝です。 こんなに沢山の応援をしていただいてるのに、皆さんに謝らなければならない事があります。 ご存知の方もいると思いますが、バーカロは(接客が悪い)とグルメサイトなどで批評されてます。 そういった批評は気にせずいよう。まわりの意見にまどわされずにいよう。たとえ批評されても自分が我慢すればいいだけだ。 今まではそう考えていました。 でも、自分が批判されるだけではなかったんです。 バーカロで共に働いてるスタッフや一緒に頑張ってくださる業者さん、バーカロを応援してくれてるお客さんまでも巻き込んでしまっている。 そのことは自分にとってとても悲しいことです。 そうならないためには、自分が変わらなければならないことに、ようやく気がつきました。 ちょっと気づくの遅すぎますよね。でも遅くても気づけてよかったです。 不器用なのですぐには変われないかもしれないですが、良や沙織に助けてもらいながら皆さんに応援してもらえる店作りをもう一度やり直そうと思います。 経営者としてではなく、料理人としてどうしても変われないところもあります。 そうしたことは、今ではブログなどでコミュニケーションをとり理解してもらう努力をしてきます。 少しずつですが自分が変わってきていると思います。 少しずつですが成長していると思います。(たぶん) バーカロも少しずつ変わっています。 そして皆さんが応援したい店にかならずなります。 少し重い話になりましたが、どうしても伝えなければと思いブログにアップしました。 こんなに好き放題してるバーカロですがこれからも応援とご指導をお願いいたします。
by bacaro
| 2011-11-19 03:32
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